Lima (Peru.com).- ¿Sabía usted que en México se produce un millón 800 mil toneladas de chile verde al año? De hecho, los mexicanos son los mayores consumidores de ají verde en el mundo, producto estrella que supera ampliamente al arroz y a la papa. Consumido desde hace 7,000 a.C. los aztecas suelen atribuir al ají propiedades curativas y digestivas muy amplias.

 

Para mostrar sus variedades y su aplicación en el recetario cotidiano, México es el país invitado en Mistura, II Feria Gastronómica Internacional de Lima. En El Patio de Comidas, el país de los charros estará presente a través del restaurante Nicos, conducido por el reconocido chef Gerardo Vásquez Lugo, que traerá especialidades como la sopa seca de natas, el adobo de antaño y el pollo deshuesado y relleno.

 

Asimismo, en el marco de las clases magistrales de cocina estará presente la chef Patricia Quintana, conductora del restaurante Izote ubicado en la capital mexicana.

 

En el Gran Mercado se presentará un completo inventario de productos del estado de Puebla y de “La Costeña”, empresa líder en el rubro de productos alimenticios mexicanos. Mientras que en la sección Comida Popular Tradicional el restaurante "La Poblanita" hará gala de sus más exquisitos platos como el famoso taco al pastor.

 

Por su parte Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cocina Mexicana y el conocido escritor José N. Iturriaga, autor de varios libros sobre la gastronomía mexicana, formarán parte de las mesas redonda a desarrollarse durante los días del evento.

 

Finalmente en el stand de Panes y Quesos se podrá degustar los famosos panes de Pulque, Xocolátl (pan de muerto), rosca de reyes y conchas, así como quesos de Cotija.

 

Para mayor información pueden visitar la página de Mistura: www.mistura.pe.