|  ENSALADA
NAVIDEÑA
Ingredientes:
»
4
tazas de col cruda picadita
»
1
manzana roja
»
½
taza de nueces picadas
»
½
taza de pasas rubias
»
3
cucharadas de apio picado
»
3
cucharadas de mostaza
»
1
taza de queso parmesano
»
100
gramos de crema de leche
»
6
rabanitos
»
sal,
pimienta
»
jugo
de limón
»
perejil
Preparación:
1) Poner la col picada
y pasada por agua hirviendo en un tazón.
2) Rallar la manzana
con cáscara, mezclarla con jugo de limón y añadirla
a la col junto con las pasas remojadas y escurridas, las nueces,
el apio, la mostaza, sal y pimienta. Mezclar bien y aumentar la
crema de leche batida al chantilly.
3) Disponer en recipientes
individuales, espolvorear con queso parmesano, adornar con rabanitos
y hojas de perejil. |
