| PAVO
DE NAVIDAD (receta 2)
Ingredientes:
»
1
pavo entero y limpio
»
3/4
de pollo sin hueso y picado
»
200
cl. de leche Ideal Nestlé
»
1
huevo
»
miga
de pan
»
100
gr. de ciruelas
»
50
gr. de pasas
»
1
manzana verde
»
vino
blanco
»
1
copa de brandy
»
pimienta
»
sal
Elaboración:
Limpiamos bien el pavo, dejando la cavidad vacía. Bañamos
el pavo por dentro y por fuera con brandy, sal y pimienta. Primero
elaboraremos el relleno con el pollo, las ciruelas, las pasas, los
trozos de manzana y la miga de pan, mojada en leche y huevo batido.
Rellenamos la cavidad y se ata con pabilo. Precalentamos el horno
y se hornea a 350 grados durante 45 minutos. Bañaremos el
pavo mientras que se asa con vino blanco. Ponemos una base de hoja
de lechuga y col en una bandeja y sobre él depositamos el
pavo. Podemos adornarlo de muchas maneras, por ejemplo, con uvas
y arándanos.
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