Restaurante peruano Astrid & Gastón elegido el mejor de Chile

(Peru.com: 2009/4/16) Se rinden ante nuestra sazón. Por segundo año consecutivo, el restaurante peruano Astrid & Gastón, del reconocido chef Gastón Acurio, fue elegido como el mejor restaurante de Chile por la edición 2009 de la Guía Culinary, elaborada a partir de la opiniones de los comensales de los locales más exclusivos de Santiago.

Asimismo, demostrando su liderazgo, el local incaico ocupó además el primer lugar en las categorías mejor carta de vinos y mejores postres.

Entre los platillos que ofrece Astrid & Gastón está la "causa cinco razas", consistente en puré de papa amarilla, con ají y rocoto, acompañado de picante de camarones, tártaro de atún, escabeche de pescado, centolla y ostiones a la huancaina. Una delicia.

Culinary, escuela internacional de Artes Culinarias y Servicios, la más importante del país, es la responsable de la elección, a través de su guía, en donde los propios comensales son quienes eligen a sus restaurantes preferidos.

Según informó el diario 'El Comercio', Yvonne Belfus, socia del restaurante, junto con Alejandro Hartmann, gerente general, y Oscar Gómez, el chef ejecutivo, recibieron el premio de parte del presidente de Culinary, Sergio Silva.

"Estamos muy orgullosos de recibir este reconocimiento, especialmente porque son nuestros clientes quienes valoran el esfuerzo que realizamos por entregar los mejores productos y un servicio de excelencia", expresó Hartmann.

La cebichería La Mar, también perteneciente al consorcio de Gastón, obtuvo el segundo lugar en el rubro "Mejor Restaurante Nuevo". Es todo un mérito, en vista de que, cuando la elección se cerró, el negocio tenía sólo dos meses funcionando en Chile.

Ahora tiene ocho y, según los entendidos, "ha revolucionado el panorama culinario santiaguino".

De otro lado, también fue distinguido El Otro Sitio, considerado el mejor restaurante de comida peruana en Santiago. Su dueño, chef peruano Emilio Peschiera, es pionero de nuestra gastronomía en el sureño país.