Fecha: 5/4/2009
Nombre: Monica Silvia Facho Tavara
País:
Título: Picante de Pato a mi Estilo
Ingredientes:

1K. de pato tierno
3 Cebollas rojas licuadas
1 rama de culantro
1 rama de perejil
1 vaso de chicha de jora
1 vaso de cerveza
3 tomates
3 ajíes amarillos

Preparación:

Se cortan las presas y se sazonan con sal,pimienta, comino y la chicha de jora, se deja reposar 30 minutos.

Luego se doran en aceite nien caliente.
A parte se licúa el tomate, los ajíes y las hierbas.
Se licúa la cebolla a parte.
En el aceite donde se han dorado las presas se licúa la cebolla licuada 1 minutos. Se agrega el tomate licuado con las hierbas se le agrega pimienta comino en ese aderezo se agregan las presas del pato para que den un hervor, al final se le agrega la cerveza se le prueba la sal y listo.

Se sirve con arroz graneado y se acompaña con yucas.