1. Si va a preparar pescados, compre siempre lo más fresco, pida que le pongan una bolsita de hielo junto con el pescado, así asegurará que llegue fresco a casa.

2. Si al descongelar el pescado lo haces a temperatura ambiente, procura cocinarlo lo más pronto posible; si lo haces en el refrigerador, déjalo ahí por 24 horas.

3. Para que el pescado no huela a agua de mar, después de limpiarlo se recomienda frotarlo con limón o un poco de vinagre.

4. Para que tus filetes de pescado queden muy blancos, vierte un poco de leche en el agua que tengas preparada para cocerlos.

5. Para saber si los camarones están frescos échelos en agua con un diente de ajo, si oscurecen es que no están frescos.

6. Congele el pescado crudo en envases herméticamente cerrados.

7. Si va a congelar un pescado grande entero, es aconsejable rellenar la cavidad ventral con papel de aluminio para evitar que se seque.

8. Si congela filetes de pescado, tenga la precaución de que queden extendidos, ya que si son muy finos se romperán al descongelarlos.

9. No conserve pescados o mariscos en su congeladora por mas de 2 meses.