BOLAS DE BACALAO

INGREDIENTES ( 4 PERSONAS )

1 Taza de Bacalao Salado
1 1/2 taza de papas machacadas
1 huevo batido
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharada de cebolla rallada
1/8 de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de mostaza en polvo
2 cucharaditas de jugo de limón
salsa de tomate.

PREPARACIÓN

Remojar el bacalao toda la noche anterior. Cocinar a fuego lento hasta que esté blando. Escurrir desmenuzar y unir con los demás ingredientes menos con la salsa de tomate y la mantequilla. Batir bien hasta que la mezcla esté suave, formar bolitas y freír en bastante mantequilla caliente. Servir con salsa de tomate.