POSTRE DE LIMÓN

INGREDIENTES

6 claras
1 taza de azúcar
100 miligramos de agua
½ taza de jugo de limón
1 sobre de colapiz diluido en agua caliente
Para la salsa
3 yemas
½ taza de azúcar
1 cdta. De vainilla
1 taza de leche evaporada

PREPARACIÓN

Se baten las 6 claras hasta que queden en punto nieve. Luego se hecha el almíbar en hilo (para hacer el almíbar se mezcla el azúcar en el agua hirviendo). Luego se hecha el colapiz y luego el limón. En ningún momento se deja de batir.

La mezcla se coloca en un molde aceitado.

Para la salsa: se colocan todos los ingredientes en una ollita a fuego lento y se mueven hasta que de un hervor. Luego se siguen moviendo por 3 minutos más hasta que espese.