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La
cocina tradicional Peruana nace de la fusión de dos estilos
de cocina: el de los españoles y la de los nativos peruanos.
Productos básicos como la papa, maíz, ají,
pescados y mariscos de nuestro mar, se remontan hasta el Imperio
Incaico, que floreció en los Andes por miles de años.
Cuando los conquistadores españoles llegaron al Perú
en el siglo XVI, trajeron con ellos los postres de estilo europeo
y otros ingredientes como el pollo, carne de res y frutas cítricas.
Más adelante llegaron los inmigrantes africanos, italianos,
chinos y japoneses que ayudaron a crear una sabrosa comida que
hasta la fecha se come en los hogares y restaurantes peruanos.
Es esta mezcla de estilos e ingredientes lo que hace de la comida
peruana algo tan especial y tan reconocida en todo el mundo. |
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