HUEVOS A LA FLORENTINA (1 porción)

Ingredientes

• 20 gr. de cebolla picada
• 5 gr. orégano picado
• 5 gr. perejil picado
• 15 gr. de harina caldo de res
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 20 gr. de queso rallado
• 15 gr. pan molido
• 2 huevos

Preparación
1. Se hace un sofrito con mantequilla de cebolla, orégano y perejil. Cuando esté bien cocido se le agrega una cucharada de harina.

2. Se incorpora poco a poco el caldo, sal pimienta y nuez moscada, revolviendo constantemente.

3. Se cuela y se coloca en un molde, mezclándole pan molido y queso rallado.

4. Se rompen los huevos sobre esta salsa y se cocinan.