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PATÉ
DE HÍGADO DE POLLO
 Ingredientes:
- Hígado
de pollo
- 2
huevos
- sal
- tocino
- 2
dientes de ajo
- 2
chalotes
- Coñac
½ onza x 200 gr.
Preparación:
1. Sazonar
el hígado con sal, pimienta, ajo y chalote
2. Agregar
1 huevo
3. Moler
la mezcla en un molino para carne
4. Agregar
el coñac.
5. Cubrir
con tocino el molde donde se va a preparar el paté
y cortar los bordes.
6. Se
agrega el otro huevo a la mezcla.
7. Se
pone la mezcla en el molde y se hornea a baño
maría aproximadamente 30 min.
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