- 1 lata de leche evaporada Ideal. - 1 lata de leche condensada Nestlé - 2 tazas azúcar - 5 Yemas de huevos - 1 cucharadita de esencia vainilla
Merengue
- 5 claras de huevo - 1 taza de Azúcar - 0.075 Lt. de agua
Preparación:
Manjar blanco
- Disuelva el azúcar con la leche evaporada Ideal fuera del fuego. - Lleve a fuego bajo hasta que reduzca y permita ver el fondo de olla con el raspado de la cuchara. - Agregue la leche condensada Nestlé en hilos delgados. - Tempere las yemas con la leche caliente y añádalas en hilos moviendo fuertemente - Agregue la vainilla - Cuele y distribuya en los envases de servido hasta la tercera parte.
Preparacion del merengue
- Preparar el almíbar en una olla o sartén con el azúcar y el agua - No utilice ninguna cuchara para hacer el almíbar - Batir las claras a punto de nieve y añada el almíbar caliente en punto de hilo directamente de la olla o sartén y seguir batiendo hasta que enfríe el merengue (para evitar que se corte) - Sirva el merengue sobre el manjar blanco alrededor del envase.
