1/4k de maca 1/4k de olluco 1/4k de papa amarilla 1/4k de carne molida 2 tomates 2 cucharadas de ají panca 1 cebolla 1diente de ajo 2 limones Lechuga Perejil picado Sal, pimienta y comino
Preparación:
Cocinar las papas, olluco y maca en distintas ollas. Luego escurrir el agua y picarlas en cuadraditos. Cubrir con gotas de jugo de limón. Hacer un aderezo con cebolla picada, ajo molido y ají panca. Sazonar con sal, pimienta, comino y agregar la carne molida. Dejar hasta que esté cocida y mezclarla con las papas, olluco y maca. Picar la lechuga y los tomates en rodajas. Se mezcla todo y se rectifica la sazón. Antes de servir, espolvorear con perejil picado.
