La cadena de restaurantes Segundo Muelle, realizó una exhibición de gastronomía mexicana a cargo de Enrique Olvera, chef de importante trayectoria en México, y promotor del aprendizaje culinario en su propia escuela de cocina TEO en la ciudad del Distrito Federal.

En el marco del aniversario patrio de la ciudad azteca, el restaurante Segundo Muelle recibió al mexicano para dar cátedra de su arte y tradición en la cocina, preparando sus mejores recetas de comida típica a base de pescados y mariscos, como los ravioles de aguacate rellenos de camarón, tartár de atún y robalo semizarandeado, cubos de atún y robalos marinados en tomate.

Daniel Manrique, chef y propietario de la cadena de restaurantes Segundo Muelle, comenta que la visita de Olvera representa la oportunidad perfecta para combinar sus platos bandera con nuestra tendencia marina. Además, con motivo de la reciente inauguración de su franquicia en la ciudad de México, quiso estrenar nuevos platos a fin de fortalecer su carta y como siempre, ofrecer lo mejor a sus clientes.

La cita, además de contar con la presencia de los asiduos comensales, concurrieron distinguidas personalidades entre empresarios y diplomáticos de Perú y México, entre ellos el embajador Antonio Villegas acompañado por representantes del consulado mexicano, quienes celebraron la independencia de su Nación con el talento y creatividad de ambos chefs.

"Me encanta la comida peruana, y Daniel es un importante representante de ella en nuestra ciudad. Por ello, hemos querido hacer un homenaje a México y su gastronomía, demostrando que nuestra comida no se resume en tequila, tacos y enchiladas. Hoy el Perú ha sido testigo de la tradición mexicana, degustando una variedad de insumos y nuevos sabores que, estoy seguro, los ha dejado encantados", señaló Enrique Olvera.

Encuentros gastronómicos de este tipo, fortalecen la difusión de la comida peruana. México probó y aprobó la sazón de Segundo Muelle, y hoy, su gastronomía se acerca a nuestro mercado dejando muchas expectativas.

Acerca de Segundo Muelle
Fundada en 1994 por el chef y empresario Daniel Manrique, Segundo Muelle es una cadena peruana de restaurantes en la especialidad en pescados y mariscos, caracterizada por la calidad en la preparación de sus platos, entre los que destaca el ceviche en todas sus variedades, la excelencia en el servicio al cliente, y su innovación y creatividad en la presentación de su carta.

Actualmente, se encuentra en proceso de internacionalización; cuenta con una franquicia en Santa Fe, México y proyecta su expansión hacia Colombia y otras ciudades en el exterior.

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