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• Flan de Fresas a la Menta
Ingredientes:
400 g de fresas
Hojas de menta fresca
1 naranja (su zumo)
2 cucharadas de azúcar integral
350 ml de leche de soja o de agua
Agar - agar o colapez 
Preparación:
En un cazo se disponen la leche de soja o el agua, el azúcar integral, el zumo de naranja y el agar-agar o colapez en copos. Se remueven bien y se dejan reposar 10 minutos.
Aparte, se disponen varias hojitas de menta en el fondo de cuatro flaneras individuales.
Se limpian entonces las fresas, se elimina su rabillo, se cortan en trocitos menudos y se rellenan con ellas las flaneras individuales.
A continuación se dispone el recipiente con el agar-agar, el zumo de naranja, el azúcar y la leche de soja en el fuego, llevándolo a ebullición y removiéndolo hasta que el agar-agar se disuelva. Se deja entibiar y se vierte sobre las fresas. Por último, se guardan las flaneras en la nevera y se dejan reposar hasta que se enfríen y el agar-agar se solidifique del todo. Reposo 120 minutos.
fresa,Postre,
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