Guarnición: 1lt. de leche 80 g de coco rallado 125 g de azúcar 2 huevos Unas copitas de ron 60 g de azúcar 4-5 plátanos
Preparación:
Calentar el horno a 180°-200° . Extender la pasta en una tartera y agujerearla con un tenedor. Cocer la pasta durante unos 15 min. Batir los huevos y añadir el coco y el azúcar. Hervir la leche e ir añadiendo poco a poco al resto de la mezcla. Llevar a ebullición para que espese. Fuera del fuego, añadir una copita de ron. Verter la mezcla sobre la pasta y decorar con rodajas de plátano. Cocer durante 10 min. en el horno a 180°-200°.
Consejos : También puedes verter sobre la tarta caliente una copita de ron para flamearla.
