1 taza de frejoles cocinados de preferencia grano chico. 1 taza de choclo desgranado y cocinado de preferencia grano chico. 1 tomate grande sin pepas picado en cuadritos pequeños. 1/2 taza de pimiento rojo picado en cuadritos pequeños. 1/2 taza de pimiento verde picado en cuadritos pequeños. 1 cebolla roja mediana picada en cuadritos pequeños. 1 cucharadita de comino molido. 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva. 1 cucharada de vinagre blanco de buena calidad. 1 cucharadita de azúcar. Sal y pimienta al gusto. 2 cucharaditas de jugo de limón.
Preparación:
Una vez cocinados los frijoles y el choclo, enjuagarlos con agua fría varias veces. Poner luego en un tazón con los demás ingredientes y mezclar todo rectificando la sazón. Se sirve frío como acompañante o plato de entrada.
