El pavo, es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B y el ácido fólico y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. Las proteínas son los nutrientes que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos, forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, etc.) y por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre.

Vitamina B3 (niacina): Transforma los carbohidratos en energía, estimula la circulación, reduce la cifra de colesterol y favorece la secreción de varias hormonas. Además de mejorar el funcionamiento cerebral, mantiene sano el aparato digestivo y la piel.

Potasio: Junto al sodio y el cloruro, forman las sales esenciales o electrolitos que contribuyen a los fluidos corporales. Además, es importante para el ritmo cardíaco, la síntesis proteica, el funcionamiento muscular y del sistema nervioso.

Magnesio: Esencial para todos los procesos bioquímicos del organismo, como el metabolismo, la síntesis de los ácidos nucleicos y las proteínas. Participa en la reparación y mantenimiento de las células, es necesario para la contracción y relajación de los músculos. Recomendable para las etapas de desarrollo y madurez.

Zinc: Es otro de los elementos presentes, el cual mejora el sistema inmunitario de los niños lo que optimiza la respuesta a enfermedades e infecciones

BENEFICIOS ADICIONALES: La carne de pavo contiene grasa insaturada, conocida también como grasa buena que ayuda a prevenir problemas del corazón. El pavo contiene mayor proporción de este tipo de grasaLas grasas insaturadas que se encuentran en el pavo y en aceites vegetales tienden a reducir los niveles de LDL y colesterol, mientras que las grasas hidrogenadas que se encuentran en las margarinas, mantecas y comida chatarra son una de las principales causas para el aumento de colesterol en sangre

La carne de pavo contiene:

Menos grasa: Dentro del grupo de las carnes se encuentra la del pavo. Una porción de 85 g de Mr Pavo contiene 1 gramo de grasa saturada, lo que le hace ser la carne de primera elección por su bajo contenido de grasa

Menos calorías: La carne de pavo contiene bajo contenido calórico en relación a otras carnes debido a que su concentración de grasa intramuscular es baja. La mayor parte de la grasa del pavo se concentra en la piel, misma que se recomienda no consumir.

Magnesio: Es necesario para la mayoría de los procesos bioquímicos del organismo y su carencia es frecuente. Síntomas carenciales son las arritmias y las palpitaciones frecuentes

Selenio: Es un oligoelemento esencial que actúa como antioxidante, previene cardiopatías y enfermedades circulatorias

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