300 gr. galleta de vainilla 150 gr. margarina 500 gr. mermelada de aguaymanto 1 paquete de queso crema 1/2 kg. papa amarilla 3 yemas 1 lata de leche condensada 2 hojas de colapiz Chantilly para decorar
Preparación:
Se derrite la margarina con la mano y se forma una masa con la galleta. Se coloca en un molde para formar la base. Se hornea por 10 minutos a 180 grados. Se baten el queso crema y la leche condensada por 1 minuto, se incorporan 1 a 1 las yemas, la papa y la colapiz disuelta.
En forma envolvente agregar la mermelada a gusto. Con la base bien fría se agrega la crema y se pone al horno 180 grados por 30 minutos. Bien fría refrigerar 6 horas. Decorar con mermelada y chantilly.
