12 bizcochos de soletilla 150 gr. de queso mascarpone 150 gr. de nata líquida 2 yemas de huevo 4 cucharadas de azúcar 1 copita de brandy 3 cucharadas de cacao 1 taza pequeña de café fuerte
Preparación:
Verter el café en un plato hondo. Mojar los bizcochos uno por uno para que se empapen ligeramente. Cubrir el fondo de una fuente con los bizcochos. Batir con un tenedor el azúcar, las yemas y el brandy, hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa. Incorporar entonces el queso mascarpone. Montar la nata. Incorporar la nata montada a la mezcla anterior y cubrir los bizcochos. Dejar reposar en la nevera durante dos o tres horas.
Consejos : En el momento de servir espolvorear con el cacao.
