|
|
|
 |
|
 |
• Ensalada de Atún
Ingredientes:
Para 4 o 6 personas
1 lata (180 g - 6 oz) de filete de atún en conserva, desmenuzado
2 tomates medianos, picados
1 pepinillo mediano, pelado, sin semillas y picado en dados
1 pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
½ taza de cebolla china, picada (parte blanca y verde clara)
2 ramas de apio, picado
1 taza de pasta (caracolitos, fusilli o farfalle), cocida
1- 2 paltas (según el tamaño), cortada en cubos
1 1/2 cucharadas de eneldo o dill fresco
Sal
Pimienta
Vinagreta del Rancho:
¾ de taza de mayonesa
1/3 de taza de yogurt natural
½ taza de crema de leche
2 cucharadas de perejil, finamente picado
2 cucharadas de hojas de apio, finamente picadas
1 cucharadita de jugo de limón, aproximadamente
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de cebolla rallada
1 cucharadita de ajo, finamente picado
Sal
Pimienta 
Preparación:
Mezclar el atún, tomate, pepinillo, pimiento, cebollita china y apio en un recipiente grande.Mezclar la pasta, ya cocida y sazonar con sal y pimienta. Mezclar con parte de la vinagreta y tapar. Refrigerar hasta el momento de servir. Para servir, agregar la palta y más vinagreta si se desea. Espolvorear encima con eneldo.
Vinagreta del Rancho:
Mezclar la mayonesa, el yogurt y la crema de leche. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar. Rectificar la sazón. Tapar y refrigerar mínimo 1 hora antes de usar.
atún,Entrada,Internacional
|
|
|
| |
|
|
