22 rebanadas de pan lácteo 200 gr. de manteca fundida
Relleno: 25 gr. de manteca 6 manzanas 180 gr. de azúcar rubio 1 cda. de canela 50 gr. de nueces 50 gr. de avellanas 50 gr. de almendras 50 gr. de pasas de uva
Preparación:
Quitar la corteza a las rebanadas de pan y cortar 8 en rectángulos. Enmantecar una tartera y acomodar en la base los triángulos remojados en la manteca fundida y en los laterales los rectángulos, también embebidos en la manteca. Relleno: en una cacerola tapada cocinar las manzanas peladas en cubos con la manteca durante 20 minutos. Añadir el azúcar, la canela y los frutos secos. Cocinar 5 minutos más y dejar enfriar. Acomodar la mitad del relleno en el molde y cubrir con rectángulos de pan. Sobre este piso colocar el relleno restante y cubrir con el pan reservado. 4. Prensar suavemente, tapar con el papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180º y cocinar durante 30 min. Retirar el papel y cocinar 15 minutos más hasta que la superficie quede bien dorada. Dejar enfriar y desmoldar.
