300 gr de patatas 300 gr de ternera 50 gr de jamón serrano 4 huevos 2 cucharadas de caldo de carne Aceite de oliva Sal
Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Las sazonamos y las freímos en aceite no muy caliente. Una vez fritas las patatas las colocamos sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Reservamos. Freímos la ternera y la cortamos en trozos muy pequeñitos. Hacemos lo mismo con el jamón. Cogemos un bol y volcamos en el mismo la ternera, el jamón y patatas, añadiendo también 2 cucharaditas de caldo.
Batimos los huevos y los añadimos al bol, revolvemos bien y con la mezcla resultante hacemos la tortilla. Lista para servir.
