1 taza de crema de leche ¼ de taza de jerez seco 2 paltas medianas 4 tazas de caldo claro Sal Pimienta Paprika
Preparación:
Pelar y licuar las paltas con 2 tazas de caldo. Unir esta preparación con el caldo restante, agregar el jerez y sazonar. Agregar la crema de leche, reservando 2 cucharaditas, rectificar la sazón y refrigerar. Servir fria. Decorar con unas gotas de crema de leche y espolvorear con paprika
