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• Sopa Árabe
Ingredientes:
1/2 K. lentejas sancochadas
1/8 fideos de rosca fritos
1/4 papa blanca frita en cuadraditos
1/2 pimiento cortado en cuadraditos
1 ají amarillo en tiritas
Unas ramitas de culantro picadito
1/2 k. de pulpa (bisteck) de res
1 cebolla y 1 tomate cortados en
cuadraditos
3 ajos picaditos (no chancados)
aceite, sal, pimienta y comino al gusto. 
Preparación:
Poner al fuego una olla de regular tamaño, con el aceite para que caliente. Luego, echar la carne cortada como para lomo saltado, y ya aderezada con la sal, pimienta, comino y el ajo, la cebolla y el tomate, una vez que ha secado un poco el jugo que suelta, agregarle el pimiento, el ají y esperar a que termine de cocer la carne sin dejar que seque el jugo. Agregar la lenteja cocida, el fideo frito y el culantro. Revolver para que se integren los ingredientes sin que quede seco. Echar el culantro picadito y apagar el fuego. Servir en plato hondo y adornar con las papitas fritas.
Guarnición: Arroz blanco.
Cortesía: Tere Tejada
sopa,Entrada,Nacional
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