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• Causa de Atún
Ingredientes:
2 latas de atún
1 kilo de papas
6 limones
2 cucharitas de aceite
4 ajíes amarillos
1 cebolla
Sal y pimienta al gusto
Cilantro
Mayonesa
Tomate, palta, huevo y aceituna 
Preparación:
Hervir las papas y luego amasarlas con sal, el jugo de cuatro limones, aceite y el ají amarillo, previamente hervido, pelado, despepitado y licuado. Hacer una ensalada con el atún y la cebolla picada en cuadritos. Sazonar con sal, pimienta y jugo de dos limones. En una fuente poner una capa del puré de papas, encima la ensalada de atún, poner luego la segunda capa de puré. Sobre éste, extender la mayonesa muy bien y adornar con aceitunas, paltas, tomate y culantro picadito.
Cortesía: Mirella Delgado
causa,Entrada,Nacional
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