½ kilo de cebollitas francesas 2 dientes de ajo 1 bote de tomates secos en aceite Ramitas de hierbabuena Perejil fresco Aceite de oliva Pimienta Sal
Preparación:
Pela las cebollitas y cuécelas en abundante agua durante 5 minutos. Unta con aceite una Bandeja de horno y dispón las cebollitas. Pica las hierbas y los ajos, salpimenta y espolvorea la mezcla sobre las cebollitas. Escurre los tomates y córtalos en tiras para repartirlas en la fuente sobre las cebollas. Riega con un hilo de aceite de oliva y cubre con papel de aluminio. Introduce la fuente en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos regando de vez en cuando con el aceite de la bandeja. Retira a continuación el papel de aluminio y deja unos 10 minutos más para que se dore.
