Para 2 personas 300 gramos de pescado 2 papas sancochadas 2 limones 1 cebolla picada 1 diente de ajo molido 1 ramita de perejil 4 tazas de agua 1/2 cucharadita de ají colorado molido Sal y pimienta
Preparación:
Colocar el trozo de pescado en una olla acompañado con sal, pimienta, el ajo, el jugo de limón, la cebolla picada y el perejil. Luego, añadir el ají colorado y el agua. Dejar hervir el chilcano hasta que la carne este bien cocida. Servir con papa sancochada en cada plato.
