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• Ravioles Románticos
Ingredientes:
450 gramos de espinacas, solo las hojas
1 Cda de mostaza en grano
1 cdita de aceite de sésamo
1 / 2 cdita de nuez moscada
2 Cdas de pan rallado
pizca de sal
Masa:
1 taza de sémola
2 cditas de aceite de oliva
1 / 2 taza de agua
pizca de sal
Salsa:
1 lata de tomates
1 Cda de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
hierbas frescas
sal y pimienta a gusto
limón 
Preparación:
Masa:
En un tazón, combinar los ingredientes de la masa.
Envolver en un lienzo y dejar reposar durante 30 minutos.
Relleno:
Lavar las espinacas y eliminar los tallos.
Cortarlas y cocinarlas en una olla sin nada de agua, unos 2 minutos, para eliminar el exceso de agua.
Colocar en un tazón grande.
Añadir el aceite, mostaza, sal y pan rallado y mezclar bien.
Condimentar con más sal (si es necesario), nuez moscada y pimienta.
Salsa:
Saltear la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté vidriosa.
Añadir el ajo picado y saltear.
Añadir los tomates y cocinar a fuego lento.
Agregar las hierbas, jugo de limón, sal y pimienta y seguir cocinando sobre un fuego lento.
Condimentar con más sal y pimienta.
Armado:
Estirar la masa bien fina.
Colocar una porción de masa en el molde de corazón de forma tal que quede suficiente masa fuera del molde para luego cerrar el raviol y luego rellenar.
Tapar el relleno con el resto de la masa y presionar con el molde.
Presionar los bordes con un tenedor para sellar bien.
Mientras se realizan los ravioles, colocar una olla grande con agua salada a hervir.
Cocinar los ravioles, ellos están listos cuando flotan en la parte superior de la olla.
Servir acompañados de la salsa caliente.
ravioles,Segundo,Internacional
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