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• Pollo a lo Norteño
Ingredientes:
1 pollo entero
2 cebollas medianas picadas a lo juliana
1 taza de ají mirasol molido
Media taza de aceite
1 cucharadita de orégano molido
1 cuchara de culantro picado
Vinagre blanco un chorro
Ajo molido
Pimienta y sal al gusto. 
Preparación:
Trozar el pollo ponerlo en un bol, condimentarlo con sal, pimienta, ajos, vinagre y la mitad de ají mirasol molido. Poner al fuego una olla y agregar el aceite. Cuando esté caliente el aceite, agregar la cebolla, el resto de ají mirasol molido, ajos, dejar dorar un poco y agregar el orégano. Luego agregamos el pollo que está macerando, revolvemos y agregamos el culantro picado. Lo servimos acompañado con arroz blanco y yuca sancochada.
Cortesía: Wendy Dulanto
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