600 g de lomo fino cortado en tiras 1 ají verde en cortado en rajas delgadas 1 cebolla cortada en bastones 2 tomates cortados en bastones 4 cucharadas de sillao 4 cucharadas de pisco Perejil picado fino Papas fritas de 4 papas amarillas
Preparación:
Macerar la carne en el sillao, vinagre y pisco por 20 minutos. En una sartén con aceite caliente saltear la carne (sin el jugo), hasta que dore. Añadir la cebolla, saltear nuevamente y agregar el tomate. Añadir el jugo del macerado. Dejar que reduzca. Retirar y servir con las papas fritas y arroz blanco.
Más información:
Restaurante La Memoria del Sabor
Av. Conquistadores 510 - San Isidro Telf.: 719-7084 Web: www.lamemoriadelsabor.com.pe
