1 litro de leche (4 tazas) 2 tapas de chancaca (1 bola), en trozos o rallada gruesa 1 cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Colocar la leche y la chancaca en una olla y llevar a hervir a fuego lento. Agregar el bicarbonato cuando rompa el hervor y seguir moviendo constantemente hasta que la mezcla tome punto y espese, aproximadamente 30 a 40 minutos. Verter en una dulcera y enfríar.
