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• Hamburguesas de Quinua con sabor a Pizza

Ingredientes:

200gr. de quinua cocida
cebolla picada
3 huevos
4 cucharadas de harina
queso edam
1 pimiento en tiras (soasado)
50 gr. de aceitunas negras
1 hot dog (cortado en rodajitas)
sal, pimienta, comino y orégano al gusto.


Preparación:

Primero, aderezamos la quinua en una sartén, con un poco de aceite, la cebolla picada, ajos, sal, pimienta y un poco de comino al gusto. Seguidamente le agregamos los huevos ligeramente batidos y la harina hasta que espese la masa. A continuación, en aceite caliente, comenzamos a freír las hamburguesas en tamaños pequeños para que sea más fácil voltearlas. Una vez bien doradas por ambos lados, les retiramos el exceso de grasa en un papel secante y las colocamos en un plato, encima le ponemos una lonja de queso edam, un poco del hot dog cortado en rodajitas, un poco del pimiento (previamente cortado en tiras finas y soasado ó puesto al microondas por 2 min sin agua). También le agregamos un poco de aceitunas y finalmente le espolvoreamos encima un poco de orégano. Se lleva al microondas al momento de servir por 1 minuto y listo.
Los niños se la comerán pensando que es una hamburguesa de carne, ya que el sabor es exactamente igual, la diferencia es imperceptible y el sabor que le da el queso, a pizza, lo hace más delicioso aun. Sin embargo, estarán comiendo un plato muy nutritivo como es la quinua.

Se acompaña con arroz y opcional papas fritas.

Cortesía: Miriam Sifuentes

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