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• Salsa Ketchup casera
Ingredientes:
1,5 kilos tomate
1/2 kilo cebolla
300 grs azúcar
250 cc vinagre blanco
2 cdas pimentón
1/2 cdita jengibre
C/n sal fina
2 cdas mostaza casera (ver receta) 
Preparación:
Lavar los tomates, realizar un corte en cruz en la base y escaldar (Colocar en una cacerola con agua hirviendo. Dejar unos minutos hasta que la piel del tomate comience a separarse y luego retirar a un baño de María inverso). Por otro lado, limpiar y pelar la cebolla.
Cortar los tomates y las cebollas en rodajas finas y cocinar 30 minutos a fuego lento. Triturar hasta obtener un puré.
Colocar otra vez en la cacerola. Agregar, azúcar, vinagre, pimentón, jengibre y sal. Revolver continuamente y cocinar hasta que la preparación espese (aproximadamente 30 minutos). Por último, incorporar la mostaza y retirar del fuego.
Envasar en frasco estéril. El frasco debe estar caliente y el producto también debe estar caliente. Rociar las tapas con alcohol al 70% y cerrar herméticamente.
Conservar en lugar fresco y oscuro 1 año. Una vez abierto, conservar en heladera hasta 15 días.
ketchup,Entrada,Internacional
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