1 kg de patatas hervidas y peladas 200 gramos de carne de soya 50 gramos de aceitunas negras 50 gramos de pasas Cebolla en corte juliana o tiras con limón sal y pimienta Cebolleta o cebolla china
Preparación:
Hervir las patatas peladas y luego aplastarlas hasta que sea una masa, poner solo sal. Freír bien la cebolla y la carne de soya previamente remojada y secada, luego incorporar las pasas y aceitunas. Formar bolas con la masa de patata y aplastarlas contra la mano para poder ir rellenando luego cerrarlas bien y ponerles un poco de harina. Poner a calentar una sartén abundante aceite y freír ese es el truco para que salgan ricas. Servir con la cebolla en corte juliana y salsa picante.
