160 gramos de hojas de radicchio (achicoria) 150 gramos de ñoquis 2 Cdas de aceite de oliva 80 - 100 gramos de physalis (tomate silvestre o uchuva) 100 gramos de yogur de soja 2 cditas de perejil Sal Canela 2 cditas de curry 1 cdita de garam masala Azúcar o 1 cdita de jarabe de maíz
Preparación:
Cocinar los ñoquis al dente. Colarlos y verter encima el aceite de oliva. Dejar enfriar. En una fuente colocar las hojas de achicoria y encima agregar physalis y ñoquis. Hacer un aderezo con el yogurt, perejil fresco picado, sal, pimienta, curry, canela, garam masala y el azúcar. Verter sobre los ñoquis y physalis y mezclar bien.
