1/4 de kilo de salchicha tipo italiano 1/2 taza de manteca vegetal 1 cebolla picada 1 cdta. de ajos molidos 1/2 taza de choclos desgranados 1/4 de kilo de alverjitas 6 papas amarillas peladas 3 tazas de arroz paisana 1 cubito de caldo de carne Ají fresco en tiritas Sal, pimentón y pimienta
Preparación:
Calentamos la manteca y freímos la cebolla, ajos, pimentón, sal y pimienta. Cuando el aderezo esté cocido, incorporamos las salchichas en rodajas y el choclo. Hervimos durante 10 minutos con la olla tapada para luego añadir el agua y el caldo. Cuando hierva nuevamente agregamos el arroz, acomodamos las papas, el ají en tiritas y dejamos hervir a fuego lento por 17 minutos. Servimos enseguida.
