Crosta de pistacho: Para cuatro pasteles individuales 1 y 1 / 2 taza de pistachos 2 Cdas de miel de agave 1 Cda de agua 1 / 4 cdita de sal
Relleno: 1 lata de leche de coco 1 / 4 taza de azúcar 1 / 4 taza de jugo de lima 1 palta madura (hacer un puré con la pulpa)
Cubierta: 1 lata de leche de coco 1 / 4 taza de azúcar impalpable
Preparación:
Crosta de pistacho:
Precalentar el horno. Aceitar tarteras individuales. Mezclar todos los ingredientes y, con los dedos húmedos, presionar ligeramente en el fondo y costados de cada tartera. Hornear por 10 minutos hasta que los bordes estén dorados. Dejar que se enfríe completamente antes de llenarlos.
Relleno:
Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Rellenar cada tarta (aproximadamente 1 / 3 de taza por tartera) y refrigerar.
Cubierta:
Mezclar todo y servir fría.
Armado:
Después de rellenar cada tarta, volcar la cubierta y terminar con una rodaja de kiwi.
