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• Picante de Pato a mi Estilo
Ingredientes:
1Kg. de pato tierno
3 Cebollas rojas licuadas
1 rama de culantro
1 rama de perejil
1 vaso de chicha de jora
1 vaso de cerveza
3 tomates
3 ajíes amarillos 
Preparación:
Se cortan las presas y se sazonan con sal, pimienta, comino y la chicha de jora, se deja reposar 30 minutos. Luego se doran en aceite bien caliente. A parte se licúa el tomate, los ajíes y las hierbas.
Se licúa la cebolla, también.
En el aceite donde se han dorado las presas, se fríe la cebolla licuada por 1 minuto. Se agrega el tomate licuado con las hierbas, se le agregan la pimienta y el comino. En ese aderezo se agregan las presas del pato para que den un hervor, al final se le agrega la cerveza se le prueba la sal y listo. Se sirve con arroz graneado y se acompaña con yucas.
Cortesía: Monica Silvia Facho Távara
pato,Segundo,Nacional
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