Para el bizcochuelo: 8 huevos 280g de azúcar Vainilla c/n 320g de harina
Para el almibar al ron: 300cm3 de agua 200g de azúcar 100cm3 de ron
Para el relleno: 1kg de crema de leche 150g de azúcar impalpable vainilla c/n
Para el armado: Frutillas c/n 100g de cobertura con leche
Preparación:
Bizcochuelo: Batir los huevos y el azúcar bien sostenido. Luego agregar la vainilla. Tamizar la harina e incorporarla despacio en forma envolvente para evitar grumos. Colocar la preparación en una placa para horno de 40×20cm y cocinar a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Desmoldar en caliente para que no se pegue. Reservar.
Relleno: Batir la crema de leche con el azúcar impalpable. Agregar la vainilla.
Almibar al Ron:
Colocar el agua junto con el azúcar en un recipiente y llevar a fuego hasta hervir. Retirar de la llama y agregar el ron.
Armado: Cortar el bizcochuelo por la mitad a lo ancho. Pincelar con el almibar. Rellenar con una capa de crema chantilly. Cubrir con otra capa de bizcochuelo y volver a pincelar con almibar. Colocar el resto de la crema chantilly. Cortar los bordes excedentes. Luego, marcar y cortar porciones de 8×7cm aproximadamente. Decorar con un copete de crema chantilly. Terminar con una frutilla e hilos de chocolate cobertura derretido.
