150g de manteca 150g de azúcar 2 huevos 100g de chocolate 1 cda de cacao 4 cdas de leche 75g de harina 75g de maicena 1 cdita colmada de polvo de hornear 100g de nueces Licor a gusto Crema chantilly Guindas sin carozo y puestas al coñac
Preparación:
Bate la manteca y el azúcar hasta que la preparación quede espumosa. Añade las yemas y seguir batiendo. Agrega el chocolate rallado y el cacao disuelto en leche tibia, tratando de que quede bien integrado. Incorpora la harina, la maicena, el polvo para hornear tamizado y las nueces ralladas. Luego mezcla con cuidado las claras batidas a nieve. Pon la masa en un molde enmantecado y enharinado. Cocina en horno moderado, unos 35 minutos. Desmoldar y dejar enfriar. Cortar la torta por la mitad y rociarla con licor. Rellenarla con la crema chantilly y las guindas.
Consejo: Utilicen crema de leche muy fresca y bien fría para que la crema chantilly adquiera consistencia.
