1 taza de crema de leche. 1 taza de leche. 3 tazas de caldo. 1 cda de mantequilla. 1/2 kilo de papa blanca. 1/2 cebolla. 1 poro grande. Cebollita china (parte verde). Sal y pimienta.
Preparación:
Calentamos la mantequilla en una olla, añadimos la parte blanca del poro y la cebolla, cortados en rodajas finas. Cocinamos a fuego lento y agregamos el caldo y las papas peladas y picadas. Dejamos al fuego por 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Entibiamos, licuamos y colamos. Agregamos las leches y sazonamos. Debemos calentar antes de servir, cuidando que no hierva.
