Hervir el agua, sumergir el brocoli por 05 minutos, sacarlos. Ya frío y/o tibio el brócoli, picarlo. Reservarlo. En una taza batir un huevo, agregar sal al gusto, batir y finalmente agregar 02 cucharadas de brócoli picada. Volver a batir ligeramente. En una sartén calentar 01 cucharada de aceite; verter el contenido de la taza. Con la espátula dar la vuelta a la torreja. La misma técnica para los siguientes huevos.
Recomendaciones:
Acompañar con arroz blanco. También se come con pan.
