2 kilos de jurel 8 cdas de queso rallado 2 limones 2 dientes de ajo 4 cdas de aceite 1 cda de mantequilla 2 cebollas Sal y pimienta
Preparación:
Cortamos el pescado en raciones. Sazonamos con sal, pimienta, ajo y jugo de limón. Remojamos el pescado durante 1 hora y luego lo freímos en aceite. A continuación lo colocamos en una fuente de hornear, haciendo una capa uniforme.
Freímos en aceite la cebolla hasta que dore. Añadimos el jugo de limón donde se remojó el pescado. Cubrimos el pescado con cebolla y ají, espolvoreamos queso rallado encima y colocamos trozos de mantequilla sobre todo. Horneamos hasta que dore ligeramente.
