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• Crema de cojinova
Ingredientes:
1 kilo de cojinova
3/4 de kilo de papas
2 zanahorias
1 paquete de verduras surtidas
1/2 atado de perejil
3 yemas de huevo
1/2 pimentón
1/2 litro de leche
2 cdas de mantequilla
1 1/2 litro de agua aprox.
Sal y pimienta 
Preparación:
Limpiamos el pescado y lo cortamos en trozos. Freímos la cebolla en una olla grande. Añadimos agua, papas, zanahoria, perejil, verduras surtidas, pimentón, y finalmente el pescado. Al cocer, pasamos todo por un colador. Mezclamos esta crema con las yemas disueltas en la leche. Sazonamos y servimos.
crema, cojinova,Entrada,Internacional
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