240g de manteca blanda 250g de azúcar 3 huevos 450g de harina ½ cdta de bicarbonato 2 cdtas de coco rallado 200g de chocolate amargo 1 pizca de sal
Preparación:
Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno e incorporar a los secos. Por ultimo incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por cucharas sobre una asadera limpia. Enfriar por 15 minutos y cocinar en horno de 180 grados por 15 minutos. No deben secarse. Se pueden hacer rollos de masa envueltos en film o aluminio y congelar. Para cocinar se cortan en rodajas y va directo al horno.
