4 paltas medianas. 1 zanahoria grande sancochada y cortada en cubitos. 1 choclo mediano sancochado y desgranado. 150 gr. de alverjitas sancochadas. 150 gr. de vainitas sancochadas y cortadas finamente. Mayonesa necesaria. Hojas de lechuga para la decoración.
Preparación:
En un recipiente mezclamos todas las verduras sancochadas, es decir colocamos las zanahorias, las alverjas, las vainitas y el choclo con la mayonesa, según la cantidad que necesitemos. Una vez mezcladas las verduras con la mayonesa procedemos a pelar las paltas y cortarlas en mitades. Tomamos una mitad y rellenamos generosamente con la mezcla de verduras.
Para servir, colocamos la palta rellena, sobre un plato con hojas de lechuga, adornado con tomates para darle más colorido a nuestra entrada.
