1 Kg. de pato tierno 3 cebollas rojas licuadas 1 rama de culantro 1 rama de perejil 1 vaso de chicha de jora 1 vaso de cerveza 3 tomates 3 ajíes amarillos
Preparación:
Se cortan las presas y se sazonan con sal, pimienta, comino y la chicha de jora, se deja reposar 30 minutos. Luego se doran en aceite bien caliente A parte se licua el tomate, los ajíes y las hierbas. Se licua la cebolla a parte en el aceite donde se han dorado las presas. Se agrega el tomate licuado con las hierbas, pimienta y comino. En ese aderezo se agregan las presas del pato para que den un hervor. Al final se le agrega la cerveza se le aprueba la sal y listo. Se sirve con arroz graneado y se acompaña con yucas
