1 ½ cucharadas de aceite vegetal 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de cebolla rallada 2 libras (900 gr) de zanahorias lavadas, peladas y ralladas 4 ½ tazas de agua ½ cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de sal
Preparación:
Freímos la cebolla y el ajo en el aceite hasta que doren, añadimos la zanahoria y el agua y dejamos cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo.
Luego retiramos todo y lo licuamos, junto con la sal y la nuez moscada. Se lleva al fuego nuevamente, dejándolo hervir durante 10 minutos.
Se sirve caliente y decorado con hojitas de perejil o papas fritas… !y listo!; un verdadero agasajo para los sentidos.
