3/4 de kilo de cebolla blanca. 3 cdas de brandy. 3 tazas de caldo de carne. 100 grs de queso edam rallado. 20 grs de queso parmesano rallado. 3 cdas de mantequilla. 1 diente de ajo picado. Pan baguette.
Preparación:
Calentamos la mantequilla, le agregamos el ajo y la cebolla cortada en aros y dejamos freír hasta que la cebolla esté dorada. Añadimos el licor, el caldo y cocinamos por 10 minutos.
Colocamos la cebolla con el caldo en el fondo de soperas individuales. Les espolvoreamos la mitad de los quesos, luego rebanadas de pan y encima el resto de los quesos. Llevamos al horno moderado hasta que gratine.
